Типовият хляб има богат вкус и е популярен избор в много домове, тъй като има много повече ползи за организма от белия хляб. В тази статия ще разгледаме някои от съставките на типовия хляб, както и хранителната му стойност.
Специфика на типовото брашно
В зависимост от използваното зърно за направата му, брашното се дели на видове, например, пшенично, ръжено, пълнозърнесто. Що се отнася до качеството му, се дели на типове, а най-популярният вид у нас е тип 500.
Типовото брашно се произвежда от периферните части на зърното на пшеницата, затова съдържа повече хранителни вещества, протеини, минерали и фибри. То се обозначава с число 1150.
Типовият хляб може да се приготви изцяло от типово брашно, но може и да бъде съчетание от различни видове брашна. Например, Симид София произвеждат своя селски типов хляб с помощта на типово брашно и брашно „Добруджа“, което се обозначава като тип 750.
Как се приготвя?
Селският типов хляб е много вкусно печиво, което се състои от кафеникава хрупкава коричка и много мека, въздушна вътрешна част. Това се постига, благодарение на жива закваска, която е използвана още в Древността. Живата закваска е смес от вода и брашно, която ферментира съвсем естествено, под влияние на въздуха и естествените микроорганизми в него.
За този вкусен хляб са ви необходими само няколко прости съставки – брашно, жива закваска, вода и малко сол и захар. За приготвянето му може да използвате и мая.
Необходимо е да смесите сухите съставки заедно, а маята да разтворите в малко топла вода и да я оставите да се активира за няколко минути. След това, смесете всички съставки заедно, като омесвате добре.
Месенето е много важна част от процеса, за да се получи перфектното тесто, което да оставите да втаса достатъчно. Накрая, оформете хляба в желаната форма и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Обикновено, печенето отнема около 50 минути, но това зависи от спецификите на вашата фурна.
Хранителна информация
Типовият хляб е питателна храна, обогатена с витамини, минерали и фибри. Той помага за контролиране на нивата на кръвната захар и е добър вариант за отслабване. Той е чудесен източник на витамини от група В, които са от съществено значение за здравето на кожата, очите и ноктите. Той също така осигурява енергиен тласък.
Съдържа различни хранителни вещества, включително желязо, калций, фосфор, селен и магнезий. Това е една от причините да се предпочита пред белия хляб. Освен това е добър източник на диетични фибри, които действат като естествено слабително средство.
Ако печивата не са вашата любима дейност, можете да закупите и вие любимия селски типов хляб на българите – този на Симид.